Mayda è un progetto ambizioso e poliedrico che stiamo curando da oltre un anno, a partire dalla fase concettuale e progettuale. Si tratta di un locale polifunzionale, pensato per accompagnare i clienti durante tutto l'arco della giornata, trasformando ogni momento in un'esperienza unica. Mayda apre le sue porte già dalle prime ore del mattino con un'ampia offerta per la colazione, seguita dalla vendita di pane fresco appena sfornato. Il locale evolve poi in un'accogliente location per il pranzo, continuando con un aperitivo conviviale, per concludere la serata con cene raffinate e il relax nel salotto dedicato al cocktail bar.

Il nostro coinvolgimento in questo progetto è stato profondo fin dalle prime fasi di pianificazione. Abbiamo immaginato e sviluppato un concept che fosse in grado di offrire una nuova esperienza culinaria, puntando su un'offerta variegata e di alta qualità, capace di soddisfare ogni esigenza gastronomica.

Le nostre responsabilità hanno incluso:

• Ideazione del format: abbiamo studiato ogni dettaglio dell’esperienza che Mayda offre ai suoi ospiti, dall'ambiente accogliente all'atmosfera dinamica e versatile.
• Selezione del personale: abbiamo curato con attenzione la scelta dello staff, assicurandoci che ogni membro del team fosse in linea con la filosofia del locale.
• Scelta dei produttori: abbiamo individuato produttori locali e di qualità, garantendo che tutte le materie prime fossero fresche e d'eccellenza.
• Creazione della carta dei vini, distillati e cocktail: abbiamo elaborato una selezione accurata, offrendo una gamma di vini pregiati, distillati selezionati e cocktail innovativi.
• Formazione del personale: abbiamo fornito una formazione specifica al personale per garantire un servizio impeccabile e un'esperienza unica per i clienti.
• Supporto nella fase pre-opening e gestione continua: oltre ad affiancare l'apertura del locale, continuiamo a seguire il controllo di gestione e la qualità operativa, assicurandoci che gli alti standard iniziali siano mantenuti nel tempo.